制作姜撞奶需要將生姜清洗干凈，然后切成碎末，擠出來姜汁，將少量的牛奶放入微波爐中加熱，放入少許的白糖，接著將其倒入裝有生姜汁的碗中，二十秒左右，就可以凝固成姜撞奶。

姜撞奶具有很高的營養價值，這種食物有補肺養胃、生津潤腸的功效，食用這種奶，可以起到一個鎮靜安神的作用，對糖尿病病人還有一定的好處。

姜撞奶還可以起到一個促進睡眠安穩的效果，能夠幫助人體緩解心臟耐疲勞性，還可以潤澤肌膚，經常喝姜撞奶可以起到一個加快肌膚白皙、光滑，增加彈性的效果。

姜撞奶還可以促進身體發育，為人體補充鈣質，這種食物含有大量的鈣質，老年人喝可以起到一個補充鈣質需求量的作用。

姜撞奶還含有姜，因此這種食物還有一定的殺菌作用，其殺菌的效果比較強。

姜撞奶因為原料中有姜，所以這種食物可以抑制人體對膽固醇的吸收，還可以防止剛臟、血清膽固醇的蓄積。

姜撞奶還可以起到一個活血驅寒的效果，對于防治感冒有一定的好處，因此，在感冒的時候喝一些姜撞奶還可以起到一個緩解感冒的效果。