鵝肉具有很高的營養價值，有著低脂肪高蛋白的特點，對人體來說，滋補性很強。但是生活中很少有家庭會食用鵝肉，一來鵝肉在市場上并不常見，二來關于鵝肉的做法，有很多朋友并不熟知。那么，鵝肉應該怎么食用，哪樣做才好吃呢?

1、紅燒鵝肉

紅燒鵝肉是最常見的一種家庭食用方法。它的制作方法是：先將鵝肉處理干凈，切成小塊，用清水泡后去血水，再用冷水下鍋綽水后撈起洗干凈，這樣才可以進行下序的烹飪。處理好鵝肉后，就可以開始下鍋了。首先往鍋中倒入適量的油，將油加熱兩三分鐘后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鵝肉進行翻炒，炒至變色后，加入料酒、生抽或老抽接著翻炒，炒上五六分鐘后，向鍋中加入開水，水位最好漫過鵝肉，然后再放入少許蔥花，用大火煮，直至將鵝肉煮爛。最后再向鍋中加入紅椒進行翻炒，將紅椒稍微炒熟一下就可以起鍋食用了。

2、燉鵝湯

燉鵝湯也算得上是一種家常吃法。也需要按上述步驟一樣，將鵝肉處理至可烹飪的狀態，然后放入高壓鍋中進行燜壓，在燜壓時需要往高壓鍋中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少許食鹽。蓋上鍋蓋，燜上數分鐘，待鵝肉徹底被燜熟燜爛為止。然后開蓋試味，按自己的口味加入喜愛的調料，加熱稍稍煮一下就可以食用了。

3、豆豉雙椒炒鵝肉

選擇一塊鵝肉，洗干凈后切成小片，準備好辣椒、生姜洗干凈切成絲。現將鵝肉用料酒、食鹽和雞精抓勻腌制數分鐘。下鍋時，先在鍋中放入油，爆炒姜絲，炒香后倒入腌制好的鵝肉，大火爆炒，炒至變色后轉小火。然后利用炒出的油，加入豆豉炒出香味，再加入辣椒絲炒均勻。待鍋中食材炒熟之后，加入食鹽、雞精調味即可。這樣香噴噴的豆豉雙椒炒鵝肉就可以出鍋食用了。

上述三種關于鵝肉的食用方法分別是從煮、燉、炒的方法上著手，進行鵝肉的烹飪，這也是日常最基本、最常見的關于鵝肉的做法，做出來的鵝肉不失其本身的美味，還能有很高的營養價值。