莓茶屬顯齒蛇葡萄科小葉種顯齒蛇葡萄植物，是湖南張家界特有的珍稀植物（近幾年湖北恩施、來鳳、永順也引進了該植物種植），因其表面有一層白霜，色白似霉，故名為“莓茶”，又因為是藤狀植物，也被稱為“藤茶”；

莓茶對生長環境的要求是極為嚴苛的，只能長在海拔800-1500米以上的紅砂巖中，其生長環境、水、空氣、土質等不受任何污染，且不能受過多的陽光照射，環境越好，價值越高；

經科學考證，莓茶這種植物是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩后，幸存于張家界原始森林中的一種珍稀植物，因為張家界獨特的地理位置而被公眾所熟知，張家界也因此被認定為全球莓茶黃金產區，被譽為“莓茶之鄉”。