茶葉與其他商品不同，它的地域性很強，拋開茶葉商的炒作，忽悠等因素；一般來說，茶葉的價格和口感、營養價值主要會受到幾個方面的影響：產地、采摘季節、炒制的方式、茶葉的品級
 1、產地（認準張家界幾個核心莓茶種植區域）目前發現的野生莓茶主要分布在武陵山脈、雪峰山脈周圍，以張家界為核心的海拔800-1500米的山地灌木叢中；張家界莓茶在2010年11月15日獲得中華人民共和國農業部地理標志認證。
2、采摘季節（明前茶營養價值高，而雨前茶口感鮮濃）莓茶從每年的三月下旬開始采摘第一批春茶，每隔二十多天或一個月左右再采摘第二批，一直持續到六、七月份，再往后的則品質開始變差，以春夏之交為最好
3、炒制方式
目前張家界的莓茶的炒制方式主要會經過以下步驟：采摘：由于茶葉的特殊性，目前的采摘均是純手工完成（這一塊的人工費也是很大的一部分）殺青、揉捻：揉捻的過程中，細胞壁破例，莓茶中的主要有效成分二氫楊梅素析出，在后面的晾曬過程中形成莓茶表面的白霜；
松包：為了保證莓茶的形態和鮮度，迅速均勻解散揉捻后的茶球，篩除茶末、茶角；晾曬：采用傳統篩網隔空自然晾曬，確保莓茶中的水分充分發揮，表面的結晶白霜均勻析出；
4、莓茶的品級（需重點掌握）莓茶因為發現比較晚，目前還沒有形成統一的分級標準，結合莓茶的生長特征、茶葉的形狀、口感，主要分為三個級別，以通俗的級別命名，分別為芽尖、嫩葉、成葉

在莓茶的芽尖、嫩葉、成葉三個等級中，尤以龍須芽尖的口感和功效最好；

舉個簡單的例子：莓茶中的主要活性成分黃酮，平均含量為26%左右（芽尖、嫩葉、成葉取平均值），而芽尖的黃酮含量可以達到43-44%之間；

①、芽尖（又叫龍須茶）看形態是最細的嫩葉，梗比較少，表面白霜雪白，均勻，泡一杯出來，茶湯明亮，明顯能看到整株芽尖那一部分，喝下去是先苦后回甘，茶越好回甘效果越好，而且龍須芽尖的營養價值是成葉的3倍；一般，一個熟練的采茶工一天最快僅能采摘6000顆芽尖，而2000顆芽尖才能制成一斤龍須芽尖莓茶；龍須芽尖莓茶的價格，一般在600-1000元/斤不等，價格差異以采摘芽尖的長度為依據，最好的是芽尖端起至5-6cm處，6-8cm次之，最后到8-10cm處止，再以下即為龍須芽尖莓茶的制作原料了；超過1000元/斤以上，即為包裝品牌溢價了；


②、嫩葉相對于龍須芽尖，嫩葉看起來梗會更多，更粗糙，喝起來口感和營養價值比龍須芽尖要差很多；嫩葉的采摘部位在莓茶的中部從尖端到10cm處以下，一般價格在300-400元/斤；

③、成葉是用莓茶最下端的成葉做出來的茶，形態看起來是比較大的葉片，喝起來苦澀味會更重一些，幾乎無回甘，口感很差，當然價格也是低很多；成葉因為營養價值和口感差，基本不做推薦，良心一點的賣家會賣你80-100元/斤，一些無良商家可能會賣你150元以上/斤，或者是作為營銷的噱頭低價吸引你。


在經濟允許的情況下，我們在選購莓茶的時候，還是建議選購龍須芽尖莓茶，無論從口感還是營養價值上來說都是莓茶中最好的。