2013年12月24日，中華人民共和國原國家衛計委批準顯齒蛇葡萄葉（莓茶）為新食品原料。食用部位:葉，食用方法:沖泡

莓茶的黃酮（主要成分二氫楊梅素）在炒青工藝中，由于黃酮具有很強的熱穩定性，抗氧化性，隨著水分的流失，黃酮析出在莓茶表面，形成白霜，似白金。

我們所看到的莓茶表面的白色物質，不是添加劑，是植物本身的物質，是具有很強保健功效的營養物質。

補充：黃酮(二氫楊梅素)抗氧化性極好，遇冷結晶析出。沖泡莓茶時水溫控制在85℃以上為佳。