(1)干茶葉的味道：好的莓茶，有股自然的清香味，類似于青草在太陽曬過后的香味，劣質的則有股霉味，是因為保管不好起了反霉。

(2)看茶葉的顏色：好的莓茶，野生的顏色是青色接近黑色，葉片和茶梗上有白色的蛋白酶，半野生的顏色略白一點，但也不是非常白，有些無良廠家為了追求漂亮和白度，在茅巖莓茶里添加石膏粉或其它化學成分，看起來是漂亮了，但喝起來對人體弊大于利。

(3)品味道：好的莓茶，初入口略苦，繼續喝，就回甜無窮，滿口生津，喝完以后再喝白開水都是甜的，真正是回甜如蜜。劣質的喝起來回甜不明顯，有些甚至有澀味;

(4)看湯色：入水后，好的莓茶湯色為澄黃，如果燜蓋以后，有些會呈土紅色，但是可以看到湯里面雜質很少(會有少許黑色粉末狀物體;是茶葉在炒制時候大葉片嫩的炒糊了的粹末，是正常現象不用擔心)。許多白點點漂浮在上面，當然入水后會有少許蛋白酶溶解于水中，但是如果太多白點點在水里漂浮，就屬于不正常現象了。