隨著人們養生觀念的增強，在保健品良莠不齊、作用不確定的現如今，對于飲食要求愈來愈追求高端，既要有豐富的營養，還需要具備養生之功效。肉蓯蓉作為食、藥兩用之珍品，自古以來都受到人們的寵愛。用作補腎壯陽的藥物，歷來在中醫藥處方中使用頻率都很高，其實作為食用，也是古代官宦和富貴人家的常用之品，與人參齊名。

1、肉蓯蓉的食用價值。對于肉蓯蓉的作用，在《新疆大蕓》 、《本草綱目》 、《藥性論》等很多古籍中多有記載，味甘性溫、補腎益血、益髓養顏、滋陰壯陽等等，功效非常之多。最新科學研究分析表明，肉蓯蓉含有豐富的營養元素，其中包括十幾種生物甙類物質，十幾種氨基酸，生物堿和多糖類物質。都是人體必需營養元素，對于提高機體免疫能力，調節內分泌，補腎壯陽有很好的功效。同時具有延年益壽、美容養顏作用，屬于名貴佳品。

 

2、肉蓯蓉的食用方法。肉蓯蓉單用或者搭配其他補益中藥材使用都可以，單用的話可以用肉蓯蓉來煲粥，各種各樣的粥都可以加入肉蓯蓉。作為粥，其本身就具有養胃溫脾之功效，再加入肉蓯蓉小火慢煲，肉蓯蓉的營養成分盡數煲于粥中，實屬日常養生之佳品，如果再搭配枸杞等，則效果更佳。此外在燉菜、煲湯中也可以加入肉蓯蓉，排骨、雞塊等各種燉菜；肉蓯蓉烏雞湯、蓯蓉枸杞鴨肉湯等等。泡茶和泡酒也是人們非常喜歡和常用的方法。

 

3、肉蓯蓉的適用人群廣泛。肉蓯蓉性情溫和，由于兼具潤腸通便功效，因此除了慢性腹瀉便溏者之外，適用人群非常廣泛，老少皆宜，經常食用，補腎固本，滋陰壯陽，屬于養生補益之珍品。